Cách làm trứng muối lấy lòng đỏ đậm đà Ngon hết nất ngoài siêu thị – Món Ngon

Cách làm trứng muối ngâm rượu
– Trứng rửa sạch nhẹ nhàng, lau khô.
– Cho 2 hoa hồi, 4 lát gừng, 1 quả thảo quả,1 cây quế nhỏ, 2 lá nguyệt quế vào chảo, rang cho khô, rồi để nguội.
– Bắc nồi cho 2,8 lít nước, sau đó cho muối, đường vào đun sôi kỹ cho tan gia vị. Để hỗn hợp nguội.
– Xếp trứng vào hũ thủy tinh, rồi đổ hỗn hợp nước muối, đường và các nguyên liệu vào, sau cùng cho 10 ml rượu Mai Quế Lộ.

cach lam trung muoi lay long do dam da ngon het nat ngoai sieu thi mon ngon
– Dùng que tre chèn lên trứng cho ngập nước, rồi đậy kín, để nơi thoáng mát, sau 20-25 ngày là dùng được.

—–

Sau khi thời gian chờ đợi muối trứng ‘chín’ xong, giờ là giai đoạn thu thập thành quả để lấy lòng đỏ trứng muối như sau:
+ Tách trứng bỏ lòng trằng lấy lòng đỏ, xả lòng đỏ nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch để ra sạch phần nhớt của lòng trắng nhé.

1534912001 156 cach lam trung muoi lay long do dam da ngon het nat ngoai sieu thi mon ngon
+ Sau đó thả lòng đỏ trứng muối qua 1 tô rượu trắng loại ngon khoảng 1-2 phút.
+ Với trứng ra và để trên 1 đĩa đã thoa tí dầu để cho trứng khỏi dính vào đĩa nhé ( mẹo cần phải làm).
+ Lấy khay mâm nướng đặt giấy bạc lên, nhớ quét lớp dầu lên lớp giấy bạc nhé. Đặt lòng đỏ trứng gà sau khi xử lý trên vào khây sao cho không được trứng nào dính trứng nào.
+ Cho khay trứng vào lò, bậc lò vi sóng ở nhiệt độ 100 độ C trong tầm 5-10 phút. Lúc này trứng từ đỏ sang màu cam đủ là đã ngon lành cành chanh (thành công rồi đó)

1534912001 766 cach lam trung muoi lay long do dam da ngon het nat ngoai sieu thi mon ngon
+ bảo quản: Bảo quản trong bao ni lon kín bỏ từng đông có thể dùng lai rai trong 2-3 tháng nhé.
Vậy là từ nay làm bánh trung thu nhân có trứng muối, bánh bao… thì học cách làm trứng muối lòng đỏ của mình nhé.